今年のヌーボーはみなさん飲まれましたでしょうか？

　vin et cuisine A.k.では、NZさん主催のパーティーでは、ローヌのヌーボーを含めて

　（いつもありがとう。。。Nちゃん）

　１４種類のワインをお出ししました。

・ジャン・モルテ　ヴィラージュ・ヌーボー
・ボージョレ＝ヴィラージュ・キュヴェ・ファンション・ヌーボー ギイ・ブルトン
・ボージョレ・ヌーボー マルセル・ラピエール
・ボージョレ＝ヴィラージュ・プリムール カリーム・ヴィオネ
・ボージョレ・ヌーボー ジャン・フォワイヤール
・ボージョレ＝ヴィラージュ・プリムール レ・ラパン フレデリック・コサール/ド・シャソルネイ
・ボージョレ・ヌーボー・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドゥ・プリュス・ドゥ・ソワサント・ディザン　ルー・デュモン
・ボジョレー・ヌーボー　シャトー・ペリュセル
・ボージョレ＝ヴィラージュ・プリムール　ジェローム・ラコンダミン
・ヴィニフレ・パ・ジュンコ・アライ　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　ル・ボン・デュ・ディアーブル
・ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール　フィリップ・パカレ
・ボージョレ＝ヴィラージュ・プリムール　ルロワ

以下　ローヌ　
・ヴァン・ヌーボー・ルージュ ヴァン・ド・ペイ・ド・ラルディッシュ ラ・グランド・コリーヌ
・ヴァン・ヌーボー・ブラン ヴァン・ド・ペイ・ド・ラルディッシュ ラ・グランド・コリーヌ

　です。

　まず全般的に言えるのは、どれもこれも完成度が高かったこと。

　全て美味しいといっても良かったと思います。

　ベリー系の果実味と若々しい酸味と程よい渋み。

　とても飲みやすい感じでした。

　また最近思うことは、よく“キャンディーのような”と表現されるボジョレーの典型的な香り。

　その香りのするワインがずいぶん減ったことです。

　本当のマセラシオン・カルボニックであるセミマセラシオン・カルボニックは

　ラピエールなどの素晴らしい自然派の作り手によって行われていて、

　こういうワインはかえって増えているように思います。

　（ただ、ヌーボーでも同じ手法なのかはよく知らないのです。誰か知っているかたいたら教えてください。）

　大手の作り方　よく行われているマセラシオン・カルボニック。

　つまり、

　ボンベから注入した二酸化炭素を充満させたタンクにぶどうを房ごと入れて、

　完全に蓋をした中で2～3日間浸漬する方法。

　この方法。

　これは、少し減ってきたように思います。

　今回のvin et cuisine A.k.でテイストしたワインでも４分の１ぐらいにしか、

　いわゆるキャンディーのような香はしませんでした。

　後のワインは、もう少し熟成して飲んだほうが良いぐらいの仕上がりでした。

　フレッシュさを残すために、わざと発泡を残しました・・・

　といった生産者もいたようですが、２００９は本当にレベルが高かったように思います。

　酸味がぎゅっと締まった力強いワイン。

　２００９はそんな印象です。

　投票していただけるとうれしいです。よろしくお願いします。

　こんにちは。

　ワイン会も終わりひと段落。

　いよいよ年末だ！！

　と、いきたいところなのですが、ちょいと疲れています。

　いつものことながらワイン会というものは、体力、精神力ともに使います。

　特にマリアージュを考えて、イメージして仕事をするともうクタクタになります。

　コレばかりは仕方ないですね。

　というわけで、今週の日曜日（２９日）と月曜日（３０日）は連休をいただこうかな・・・と思っています。

　年末の忙しい時期に備えて、一休み。

　少し前にした２連休でそのまま大晦日までいけるかな・・・と思っていたんですけどね。

　これがなかなか。。。

　最近ブログも滞り気味だったので、リフレッシュしてまたチョコチョコ書いていくようにしたいと思います。

　これからもよろしくお願いします。

　ちなみに珠玉のワイン会は残り３席で満席です。

　ご興味ございましたら、どうぞお早めにお申し込みください。

　投票していただけるとうれしいです。よろしくお願いします。

　１１月１９日　ボジョレーワイン会

　オーギュスト・リニエの会

　Nさんワイン会

　ぼくは、疲れました。

　でも、明日も営業します。

　燃え尽き気味です。

　投票していただけるとうれしいです。よろしくお願いします。

　いつもありがとうございます。

　本日はボジョレーパーティーのため、貸切となっております。

　よろしくお願いします。