今日は平野弥で勉強会でした。

　最新ブルゴーニュ情報から、テロワールの本質論、カリフォルニアワインについて・・・

　色々な話題が出たワイン会でした。

　細かい内容についてはゆっくりとブログに更新していこうと思うのですが、

　近々ワイン会をもろもろ開催いたします。

　１発目！！

　日本最高レベルのブルゴーニュワインのテイスターである平野さんを招聘致しまして、

　vin et cuisine A.k.にて、

　ムルソーのテロワール　ファビアン・コシュ・ブイヨ　の会を開きたいと思います。

　予定では４月の第３週の日曜日を予定しています。

　一挙に７種類ものムルソーをテイスティングして

　テロワールをリアルに感じるワイン会です。

　本当にテロワールはあるんだ！！

　と感じることができるすばらしいワイン会になると思います。

　ぜひご期待ください。。

　テイスティング後には平野さんを囲んでの食事会などもありますので、

　盛りだくさんなワイン会となります。

　こちらも詳細が決まり次第お知らせいたします。　

　 ところで、今日飲んだワインはこの二つ。。

 （どちらもすばらしいワインです。）

　こちらも詳細は後日。。。

　今日はひたすら宣伝のブログの更新でありました。

　投票していただけるとうれしいです。よろしくお願いします。

　あかしゃの部屋での悲劇　（http://akasyanoheya.web.fc2.com/）

　がねがぼる男にスマッシュヒット！！

　猛烈な生臭さが口の中に広がります。

　もちろんブリーがある分だけ若干はましなのですが、

　どうも数の子とワインは難しいのです。

　そのほかにも、さきいかや貝の干したものなど、

　地獄のマリアージュは魚介類の干したものとの間に

　多い気がします。

　他にも地獄のマリアージュがあるぞ！！

　という方！

　よかったら教えてください。

　試してみたいのです（笑）。

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　昨年の夏かな？秋かな？

　コノスルからスパークリングワインが出ましたね。

　先日からOISIXでも販売することになりました。

　http://www.oisix.com/CategoryX.780_781_782.165.htm#LMenuL165

　お家で飲むスパークリングとしては、かなりおすすめです。

　よかったらぜひ。。

　以下、ワインの説明と僕のコメントです。

【生産地域】
チリ　ビオビオ・ヴァレー

【品種】
シャルドネ90％、リースリング7％、ピノ・ノワール3％

■ワインの紹介
コノスルはラペル地区チェンバロンゴに100年以上続く単一畑を所有するワイナリー。日本はもちろん世界中で高く評価されています。このスパークリング・ワインは、コノスルが満を持して世に送り出したもの。チリ南端に位置するビオビオ・ヴァレーの冷涼な気候のもと、細心の注意を払って葡萄を収穫。シャルドネは一部を樽醗酵するなどして、工夫を凝らし、シャルマ方式でこのワインを作り上げました。リースリングとピノ・ノワールがさわやかな酸味と複雑な味わいをもたらし、シャルドネがクラシックでエレガントなスパークリング・ワインの母体を作ります。お求めやすい価格でありながら、この品質。ハウス・スパークリングにぴったりの一本です。

■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
グリーンがかった輝きのあるイエロー。少し大粒ながらも豊かな泡立ちです。果実味に張りがあり、みずみずしくはちきれんばかりの香り立ち。フローラルな香りとともにミネラル感があります。さわやかで喉越しが快適な飲み口。クリーンでフルーティーな味わいに軽く香ばしいニュアンスも感じられます。シャンパーニュのエレガンスさをも感じさせる、素晴らしいクオリティーです。

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　ワインに合わせてワイングラスを選ぶことで、

　ワインをより美味しく楽しむことが出来ます。

　それはもう効果覿面です。

　ですから、お家でワインを飲むとき、ワイン用のグラスをご用意することを

　おすすめ致します。

　ただ、ワイングラスは洗ったり、拭いたりすることがとても面倒。

　基本的に機械洗浄は良くないといわれますし、洗剤だって、スポンジだって、

　きりがないくらい色々と注意点があります。

　でも、まあ基本的にはぬるま湯で、

　スポンジの柔らかい部分を使ってグラスを洗い、

　洗った後は綺麗に拭き上げればそれで良しです。

　ただ一点！

　どんなに高いグラスも割れたかな？？と感じたら、

　力を抜きそっとグラスを置いてください。　

　グラスで手を切ると思わぬ大怪我につながりますので、

　残念だけど手を離してください。

　（これは僕が従業員やソムリエになる方に伝える最初の大切なことです。）

　で、こういうことが面倒くさいなーと思われた方！！

　そんな方は是非vin et cuisine A.k.にお越しください（笑）。。

　何も気にせず、大きいグラスでワインが飲めます。

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