最近　ビリーズブートキャンプにはまっています。

　４日目まで終わりました。後３日です。だんだん慣れてきました。

　とにかくめちゃくちゃきついのですが、これが面白い。

　ビリーの、“ここはどこだと思っているんだ！”“やる気はあるのか？”“君なら出来る！”“効果は必ずある！”“僕は君の力になりたいんだ！”という言葉に励まされ、意外と出来てしまうわけです。

　ああ、今度の勉強会の名前は“あかしゃずブートキャンプ”にすればよかった・・・とか、でもビリーみたいにしたら嫌われるだろうな・・・とか思いつつ、今日も仕事に向うのでした。

 　それにしても、この筋肉痛・・・。本当に久しぶり。

　お待たせしました。試験対策講座のお知らせです。

　この講座はゆっくりと楽しみながらワインを勉強して、最後には資格まで取ってしまおうというものです。

　資格とは日本ソムリエ協会認定のソムリエ、ワインエキスパートおよびワインアドヴァイザーのことを指します。 

　なんだか最近協会は試験についてさまざまな変更をしていて、難しいのか簡単なのか良くわからなくなっています。そのため、いわゆる山を張ること、試験内容を予想することが非常に難しくなってきているようです。

　というわけで、まんべんなく勉強する必要が出てきたわけで、受験者は結構大変です。

　そこで僕の講座はその大変な勉強をゆっくりと楽しくやってしまおうというものです。

　寺子屋方式といいますか、僕も皆さんと一緒に座りながらお話をしつつ、ワインの知識を楽しく無理なく吸収していただこうと考えています。

　まずは目標１年で、長い方は２年かけてゆっくりやりましょう。

　受講料も激安（笑）の１コマ２０００円！年間申し込みでさらにお安くなります。（一コマ１６００円程度）

　まあゆっくりやると回数も多くなるので受講料も馬鹿になりませんしね。（笑）

　開講は、７月２２日（日曜日）　時間は１５時００分〜１６時３０分です。 

　場所はもちろんvin et cuisine　A.k.です。

　講座のペースは月に２回程度。

　詳しい日程などは申し込みのときにパンフレットをお渡しします。

　休んだときは補講も行えますので、無理なく勉強できると思います。

　是非お申し込みをお待ちしています。

　お申し込みはお電話　０３−３７９５−０１５１　あるいはwine@tsukui.info。もちろん書き込みでもオーケーです。

　お申し込みをお待ちしています。

　vin et cuisine　A.k.　ソムリエ協会公認　シニアソムリエ　木村　淳　

　久しぶりの更新です。

　そろそろ入梅の季節いかがお過ごしですか？

　僕は先日素晴らしいワインを飲みました。

　ドメーヌ・ツィント＝フンブレヒト　ゴルデ−ル　２００３　ミュスカ　です。

　実はこのワイン常連のお客様からいただいた大切なワインなのですが、先日ついに飲んでしまったのです。

　ドメーヌ・ツィント＝フンブレヒト、このドメーヌはアルザスでも最高の作り手として、とても有名。圧倒的な濃さ、テロワールを反映する独特の芳香、ウンブレヒトを褒めるときりが無いぐらいです。

　一口飲んで、“ああ、うまい！！”

　大きな白い花びらを持ったお花の香り、口の中にいっぱいに広がります。山椒やカルダモンのスパイシーさ、濃密な味わい。んーーーーーおいしいーーー。。

　その日はちょっと疲れていたのですが、一口で疲れが取れました。なんて幸せなんだろう。

　こんなとき僕はこの仕事についてよかったなと心から思います。

　こんな素晴らしい飲み物を僕は提供できるのだもの。

 　ワインって素晴らしい！！

　しばらく更新していなかったので、お伝えしたいことがいっぱいあります。

　まずゆっくり時間をかけて、つまり１年半ぐらいかけて、ソムリエ、アドヴァイザー、エキスパートを目指す資格を開講します。

　７月１日日曜日から開講で一ヶ月に２回の講義で進めて行きたいと思います。

　詳しくは次回の更新で。

　えーとそれから、新しいワインが続々入荷中です。そろそろ白ワインあるいはロゼワインなども美味しい季節ですね。アーカーにはいいワインがいっぱいあります。是非いらしてください。

　えーとさらにそれから、アカシャのページ見ていただけましたか？４コマ漫画がいっぱい更新されてますよー。まだ見たことない方は見てくださいねー。

　ではまた、更新しまーす。

　先日のワイン会についてです。

　とても楽しいワイン会でした。

　“美味しいワイン”。今回はそれがテーマでした。

　まず美味しさについて勉強です。美味しさが五感すべてを使って味わうものであり、その中でも嗅覚と味覚を一番使い、味覚は非常に敏感で人間はとてもたくさんのことを感じているということ。

　水のテイスティングをしました。水といってもずい分味が違うもので、それは意外とわかるんですよね。

　水のテイスティングを通して、白ワインのミネラルを感じてもらいました。

　次に赤ワインの美味しさを“コク”という観点から分析。

　“コク”は、とても深い言葉です。味が濃いという意味もありますし、味わい深く、滋味深いという意味もあります。さらには、“コク”のある人などという使われ方をして、精神的な奥深さについてまでも言及したりします。

　ワインの“美味しさ”もまた“コク”のように深い意味を持っているように思います。今回のワイン会はそんなことをつらつらとしゃべっていきました。

　以下は今回のワイン会で試飲したワインです。(3本位入っていないのですが・・・)

　どれもそれなりに素晴らしく“美味しいワイン”でした。

　次回は勉強中心のワイン会、“目指せソムリエ、ワインアドバイザー、エキスパート、超ゆっくり基礎講座”を開きたいと思います。

　どうぞお楽しみに。