vin et cuisine　 A.k.もオープンしてはや２週間。

　おかげさまで楽しく営業させていただいています。

　皆様には心から御礼申し上げます。

 

　今日はタルトフランベという聞きなれない食べ物を紹介したいと思います。

　この食べ物はvin et cuisine　 A.k.の看板メニューでもあるのですが、

　フランス,アルザス地方の名物です。

 

 

 　“タルトフランベを食べながらワインを飲む。”

　アルザス地方で実に普通に見られる光景で、

　ワインととても相性がよく、ご飯と味噌汁のような相性！（言い過ぎかな（笑））

 

　まあともかく、とてもワインに合うのです。

 

　

 

 サクサクのタルトのような生地にチーズとベーコンを乗せて、アツアツを食べます。

 

　ピザとよく似ているのですが、ピザとはどうも関連はないそうです。

　アルザスで独自に進化した食べ物なんだそうです。

　

　初めてフランスで食べたとき、

　“ああ・・これは日本で言えばお好み焼に近いのだな・・・”

　と感心していました。

 

　実はタルトフランベもお好み焼も昨日の残り物をどうやって美味しくてべようか・・・

　という思いから発展したものらしく、元来、庶民の食べ物です。

　

　

　日本でタルトフランベを紹介するのだから、

　おしゃれで小粋に！（笑）

　という感じですが、

　あくまで気軽に食べていただければ・・・

　そんな思いでお店で出しています。

 

　お値段もフランスとほぼ同じ値段ですしね。

　

　ではどんなワインが合うのかというと、

　もちろん、白も赤もアルザス地方のものはばっちり。

　それから、ブルゴーニュのピノやシャルドネ。

　ボルドーだとどちらかというと白、赤にあわせるならチーズを足して・・などと。

　実に多彩にあわせられます。

 

　是非一度ご賞味ください。。。